O Restaurante da Fortaleza do Guincho, reconhecido como um dos mais emblemáticos e elegantes espaços da costa portuguesa, e detentor de uma estrela Michelin, revelou o seu programa para a celebração da temporada festiva com menus exclusivos para o Natal e o Fim de Ano, numa exclusiva degustação, a qual a F Luxury pôde experienciar.
Localizado em Cascais, com uma vista impressionante sobre o Atlântico, o restaurante proporciona uma experiência gastronómica singular, ideal para encontros familiares, momentos entre amigos ou jantares românticos durante esta época especial.
Segundo o chef Gil Fernandes, “a filosofia por trás destes menus é simples e muito intuitiva: utilizar produtos portugueses e locais, aqueles que estão à nossa volta e que nós mesmos apanhamos, o que dá uma identidade muito forte ao prato. Esses ingredientes, de grande qualidade, preenchem grande parte do menu. Claro que, para ocasiões especiais como o Natal e o Fim de Ano, procuramos elevar ainda mais a experiência, incorporando produtos mais exuberantes, como a lagosta e o caviar, para proporcionar uma celebração à altura dos momentos que estamos a viver.”
Menu de Natal
Para o Natal, o chef preparou uma proposta que alia tradição e criatividade, destacando o melhor dos produtos nacionais da terra e do mar. Entre os destaques encontram-se os pães e manteigas artesanais, lavagante, robalo e, como prato principal, peru biológico acompanhado de topinambur, num registo de alta cozinha. O menu será servido ao jantar de 24 de dezembro e ao almoço de 25 de dezembro, prometendo uma viagem inesquecível de sabores e texturas para tornar o Natal ainda mais especial.
Menu de Fim de Ano
Para assinalar a chegada do novo ano, o Restaurante da Fortaleza do Guincho apresenta uma experiência sofisticada e inesquecível. O menu do chef inclui criações como barriga de atum, lagosta suada, dourada de Peniche e wagyu nacional, acompanhados de uma seleção cuidadosa de vinhos a fazer pairing. À meia-noite, será servido champagne para brindar de forma memorável à entrada de 2025.
Ambos os menus finalizam com deliciosas sobremesas criadas pelo chef pasteleiro Filipe Manhita.
Combinando ingredientes locais de excelência e uma paisagem deslumbrante, o restaurante, com estes novos menus especialmente concebidos para a época, convida a celebrar o espírito da quadra com momentos únicos à mesa.
