A mestria da cozinha traduz-se numa palavra: encantamento! Aprecie o trabalho da equipa do The Mix, do Farol Hotel on the Water, em Cascais, que assina verdadeiros prazeres gastronómicos. Deguste os sabores dos pratos, desenhados para o equilíbrio e o encontro perfeito entre os paladares mediterrânicos. E a partir do terraço, deixe os seus olhos velejar pelo glorioso Atlântico, sempre em constante mudança, já que este poderoso oceano com a sua vaga cheia que inspira uma abordagem refrescante da culinária mediterrânea, com um aceno aos sabores tradicionais portugueses. A mão hábil do chef executivo Sebastian Fritye, prepara um festival de cores, aromas e sabores, atingindo um nível de criatividade que vai mais além.
O novo menu do Farol Hotel
A carta inclui agora a Tapioca crocante com molho sweet chilli (4 unidades), a Ostra ao natural ou com vinagreta de chalotas, o Queijo de ovelha amanteigado com doce caseiro e tostas (couvert); o Ceviche de cavala fumada, saladinha de espargos brancos e pevides de abóbora ou o Ravioli de choco, leite de coco e citronela (entradas); o Arroz de bacalhau com coentros (sames, cocochas e lascas de bacalhau) ou o Arroz de polvo de Cascais (arroz e massas); a Posta de robalo assado ao sal, migas de pimentos assados e brócolos salteados ou o Tagliolini de lavagante azul (Peixe); a Presa ibérica grelhada com enchidos ibéricos e favas, o Magret de pato assado, com polenta cremosa de cogumelos, a Arouquesa à Portuguesa e o Tornedó do lombo assado, presunto Pata Negra e ovo de codorniz estrelado e espuma de batata fumada (Carne); o Cremoso de coco, abacaxi e lima, a Espuma de arroz doce, gelado de arroz doce, fisálias e arroz crocante ou o Paris-Brest de frutos vermelhos e a Espuma de chocolate e crocante de framboesa (Sobremesas e Queijos).
