Integrado no Farol Hotel, bem perto da Marina, o The Mix apresenta uma das melhores e mais sedutoras esplanadas de Cascais, com vista para o mar e o farol de Santa Marta. E um novo ano significa uma nova carta.
As novas sugestões do The Mix começaram a ser implementadas no dia 19 de janeiro. Também a partir dessa data, aos sábados, entre as 21h e as 23h, passou a contar com sessões de música ao vivo e uma promoção especial no bar de cocktails.
Em 2024, o The Mix, o restaurante por excelência da unidade hoteleira de cinco estrelas Farol Hotel, convida a degustar novas experiências gastronómicas, com ingredientes originais em termos de fine dining. Assim, em termos de couverts, atente à Tapioca crocante com molho sweet chilly ou à Ostra ao natural ou com vinagreta de chalotas. Como entrada, destaque para Enguia fumada, tomate biológico, vinagreta de estragão e morango e alface do mar cristalizada, Tártaro de robalo, consommé de flôr de laranjeira, batata-doce e amêndoa picante ou À brás de alcachofra e camarão, pimentos biquinho e azeite de ervas. Nos pratos principais, a escolha faz-se entre Gambas grelhadas com molho de caril verde, Pregado grelhado com molho meunière, nos peixes, ou Tornedó do lombo assado, presunto Pata Negra e ovo de codorniz e Entrecôte grelhado com molho de pimenta verde e cognac nas carnes.
Em termos de massas e arrozes, as opções recaem em Arroz de polvo de Cascais ou Fideuà tostada com camarão e bivalves. Para terminar, os mais originais são Paris brest de côco e abacaxi ou Chocolate de Madagáscar, yuzu e gelado de sésamo. Há muito mais a descobrir e a provar nesta nova carta do The Mix, cujo mérito pertence ao chef Sebastian Fritye. Fica a sugestão.
