Neste verão, o Spot by Fortaleza do Guincho convida a desfrutar de um menu veranil, para além do seu encantador espaço, onde a brisa marítima e o pôr do sol se unem para criar um cenário verdadeiramente incrível. Afirmando-se como um destino gastronómico de referência, a Fortaleza do Guincho combina com mestria a tradição da cozinha portuguesa com a elegância contemporânea, proporcionando um ambiente acolhedor e informal, ideal para juntar os amigos e a família.
Para um início de refeição deliciosamente apetitoso, o chef Gil Fernandes sugere uma variedade de petiscos que inclui os irresistíveis Chocos Fritos, a Salada de Polvo com Batata-Doce de Aljezur, o Ceviche de Peixe da Lota com Piso de Ervas Aromáticas e o emblemático Bacalhau à Guincho. E porque estamos em pleno verão, as saladas assumem igualmente um papel de destaque, como a já clássica Fortaleza, com alface, bacon, queijo da ilha e frango grelhado, e a requintada Salada de Gamba do Algarve, acompanhada de puré de abacate, salada de coentros, tomate e citrinos. Na categoria das sandwiches, dispõe do suculento Hambúrguer de carne de novilho em brioche, bem como do saboroso Prego do Guincho em pão rústico.
Quanto aos pratos principais, o chef propõe a Nossa Massada de Peixe à Pescador, tal como o Lavagante da Nossa Costa, acompanhado de Ovo a Cavalo e Batatas Fritas, ou o Novilho Nacional com Puré de Batata e Legumes em Escabeche. Incontornáveis!
Para terminar em beleza, destaque para a nova sobremesa: o Mil Folhas de Framboesa e Baunilha, cheio de sabor e frescura, que traz consigo a promessa de um final feliz. Mas não há início, nem desfecho de uma refeição memorável, sem uma proposta de bebidas à altura. E o Spot by Fortaleza do Guincho tem vários argumentos de peso: uma garrafeira, de vinhos e champanhes, nacionais e internacionais, com cerca de 850 referências, e também uma carta de cocktails, bem como de sumos naturais surpreendentes.
“Uma cozinha mais simples, sem regras, que nos permite usar criativamente os ingredientes frescos de cada dia.” É desta forma que Gil Fernandes descreve o menu do Spot by Fortaleza do Guincho, o espaço indoor e outdoor da icónica Fortaleza do Guincho, que conta com uma esplanada ampla sobre o mar, aberto todos os dias da semana, das 12h às 22h.
