A marca francesa de champanhe Piper-Heidsieck é a marca-bandeira deste novo espaço situado na Avenida da Liberdade. E a Cervejaria Liberdade torna-se palco do pairing mais sofisticado e clássico de sempre: ostras e champanhe na nova “embaixada” da marca Piper-Heidsieck em Lisboa, onde os apreciadores de champanhe podem encontrar todas as referências premium na carta.
A harmonização de champanhe e ostras é o destaque do novo menu do oyster and champagne bar. O foco está num menu sensorial que leva os visitantes a viajar pela costa portuguesa – A arte de degustar com tempo – permitindo apreciar duas ostras de diferentes regiões do país – Algarve, Setúbal e Aveiro – com duas flutes de champanhe Piper-Heidsieck Cuvée Brut. Este menu encontra-se disponível todos os dias da semana, entre as 16h30 e as 18h30 por um preço especial. Para os amantes de cocktails, o Monsieur Piper é o cocktail de eleição, que junta Piper-Heidsieck Cuvée Brut, vodca, licor de pêssego e framboesa. Neste novo bar, é ainda possível degustar várias opções de petiscos da gastronomia portuguesa e outros cocktails.
Ponto de paragem obrigatória para os amantes do peixe e marisco frescos, a Cervejaria Liberdade, situada no Tivoli Avenida da Liberdade, honra o espírito das mais típicas cervejarias, trazendo para a mesa o melhor da costa portuguesa nos plateaux de marisco e mantendo os pratos clássicos de carne, como o pica-pau de novilho e o famoso bife tártaro. Agora, a marisqueira mais elegante da avenida junta-se à Piper-Heidsieck para abrir um novo espaço que vai certamente fazer as delícias dos amantes de marisco e champanhe. Com mais de 25 anos de história, a Piper-Heidsieck é a casa de champanhe mais premiada do século. Em 2021, foi nomeada The Best Champagne House in the World pela BWW Competiton.
Émilien Boutillat, Chief Winemaker da maison francesa, fez recentemente uma visita especial a Lisboa e inaugurou o espaço com uma masterclass, durante a qual apresentou toda a gama Piper-Heidsieck. Este é o mais jovem chef de caves de sempre da maison, sendo o responsável pela nova geração desta casa de champanhe, B-corp certificada, e com uma preocupação crescente com o meio ambiente e com um compromisso de excelência cada vez mais presente.
