Com o chef Miguel Rocha Vieira a comandar a cozinha, o novo restaurante Anfíbio está de portas abertas desde o dia 24 de abril. Situado na renovada Doca da Marinha, em frente ao Tejo, anuncia-se como o “novo food ecosystem” de Lisboa e promete mudar a frente ribeirinha junto ao Campo das Cebolas.
Possuindo uma esplanada com vista para o rio e uma decoração moderna e luxuosa, a sua carta vem recheada de sentido de humor. Projeto do arquiteto Carrilho da Graça, o Anfíbio assinala o regresso de Miguel Rocha Vieira a Portugal, após alguns anos a viver na Hungria, país onde conquistou duas estrelas Michelin.
Com 130 lugares e uma cozinha aberta, visível até da rua, com a pretensão de despertar a curiosidade de quem passa, como que para fazer brilhar a equipa, trata-se da última fase de um complexo que inclui três quiosques, batizados pelas obras do artista Julião Sarmento. Situado na renovada Doca da Marinha, junto ao Terreiro do Paço, com concessão a cargo do grupo Leanman, a sua oferta gastronómica é diversificada, com primazia para o peixe.
Aberto de segunda a domingo para almoços e jantares, o espaço que se anuncia nas redes sociais como o “novo food ecosystem” da cidade chega com humor e um certo toque de ironia, a começar pelos nomes dos pratos criados pelo chef, natural de Cascais. Assim, nas entradas, damos com a “Como um César, mas de lavagante”, uma salada César com lavagante do Atlântico. Os amantes de carne também encontram aqui verdadeiras delícias e quem optar pelo vegetariano pode encontrar deliciosas opções, com destaque para a beringela assada no fogo, iogurte, hortelã e os naan do Ahmed.
Como “o que é doce nunca amargou”, como bem diz a carta do Anfíbio, a refeição culmina com doces como “Bora lá partir a pavlova toda!”, uma sobremesa propícia para partilhar, com dulce de leche, goiaba e amendoins, sem esquecer o clássico português “Um café e um pastel de nata”.
O restaurante Anfíbio está aberto de segunda a domingo, das 12h às 15h e das 19h às 23h.
