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cordoaria-honest-foodABERTURA

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Mais a norte, no Porto, temos o Cordoaria–Honest Food N Wine, restaurante ainda recente e muito acolhedor, que envolve quem chega com a sua carta bem portuguesa a contemplar o melhor de cada região deste nosso país à beira-mar plantado – dos pratos aos vinhos. Situado em frente ao Jardim da Cordoaria, dispõe de duas salas amplas, uma das quais mais privada, no piso superior, com capacidade para jantares de grupo. A sua bela decoração, que contrasta com a traça original do espaço, realçada sobretudo pelas traves de madeira do teto, possui candeeiros em palhinha a emanar uma luz quente, com cadeiras em veludo verde-escuro e sofás em pele em tom de caramelo, já para não mencionar a bonita loiça que recai sobre as mesas.

O vinho ocupa lugar de destaque, com uma garrafeira com espaço para oitocentas garrafas. Ao jantar, o restaurante dispõe de um sommelier de serviço que aconselha a harmonizar os vinhos com a comida. Na carta, onde a gastronomia portuguesa é rainha, destacam-se as alheiras de Vinhais com ovos cozinhados a baixa temperatura, amêijoas e polvo da nossa costa, o bacalhau fresco com migas alentejanas, cabrito DOP da serra da Estrela com arroz de enchidos ou a vazia arouquesa. Portanto, sabores tradicionais, mas com uma nova apresentação, mais atrativa. Quanto a uma parte do seu extenso nome – honest (honesto), segundo José Castro, um dos sócios, deve-se ao facto de se tratar de uma característica transversal a tudo o que ali se faz, da decoração à cozinha.