Sandra Tavares da Silva, Melhor Enóloga de 2021

Sandra Tavares da Silva foi distinguida como a Melhor Enóloga de 2021 nos prémios Melhores do Ano pela revista da especialidade Vinho Grandes Escolhas. Na gala, que ocorreu a 11 de março, a Wine & Soul também foi considerada a Empresa de Vinhos Generosos do ano 2021, e o Quinta da Manoella VV Douro Tinto 2018 foi premiado como o Melhor Vinho Tinto de 2021.

Segundo a publicação, Sandra Tavares da Silva é uma referência no sector vínico em Portugal, sendo também reconhecida internacionalmente pela arte e sabedoria com que produz “alguns dos mais aclamados vinhos do Douro (Wine & Soul) e de Lisboa (Quinta de Chocapalha). Versátil e trabalhadora, decidida e perseverante, metódica e criativa”, a enóloga é responsável por três dos vinhos incluídos no Top 30 de 2021 da revista Vinho Grandes Escolhas – CH By Chocapalha Touriga Nacional Regional Lisboa Tinto 2018, Pintas Porto Vintage 2019 e o Quinta da Manoella VV Douro Tinto 2018.

Este Quinta da Manoella VV Douro Tinto 2018, por seu turno, foi considerado o Melhor Vinho Tinto de 2021. Oriundo de uma vinha com mais de 100 anos e que possui cerca de trinta castas indígenas do Douro, este vinho é extremamente elegante e aveludado, revelando notas suaves de cereja. As uvas que lhe dão origem são devidamente selecionadas e desengaçadas, acabando depois por fermentar em lagar com pisa a pé durante dez dias. O seu estágio e fermentação malolática decorrem em barricas de carvalho francês, durante vinte meses.

Além destas distinções, a Wine & Soul, projeto vínico que Sandra Tavares da Silva partilha com o marido, Jorge Serôdio Borges, foi considerada a Empresa de Vinhos Generosos de 2021. Ao longo das duas últimas décadas, o casal de enólogos conseguiu posicionar os vinhos do Porto que a empresa produz de igual para igual com as marcas mais antigas e conceituadas.

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