Os restaurantes lisboetas gluten free
Glúten, perdição para uns, maldição para outros. Um conjunto de proteínas insolúveis que se encontram presentes em alguns cereais, como a aveia, o centeio, a cevada e o trigo. Cerca de 1 a 3% da população portuguesa é afetada pela doença celíaca, uma doença autoimune que se traduz na intolerância ao glúten.
Como alternativa temos o milho, a quinoa, o arroz, a tapioca e o trigo-sarraceno, alimentos que não contêm glúten e que são a opção mais saudável para os celíacos. A diminuição da absorção dos nutrientes é uma das consequências o que, a médio e longo prazo, facilita o aparecimento de outras doenças, caso da osteoporose.
A F Luxury sugere alguns dos restaurantes lisboetas com opções de pratos gluten free.
FEITORIA
– Altis Belém Hotel & Spa – Lisboa | Chef João Rodrigues
CONCEITO FOOD STORE
– Alcabideche | Chef Daniel Estriga
ALMA
– Chiado | Chef Henrique Sá Pessoa
EPUR
– Chiado | Chef Vincent Farges
FORTALEZA DO GUINCHO
– Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux – Cascais | Chef Gil Fernandes
YAKUZA FIRST FLOOR
– Lisboa | Chefs Olivier da Costa e Alexandre Hatano
BELCANTO
– Lisboa | Chef José Avidez
PORTER BISTRO
– Corpo Santo Hotel – Lisboa | Chef Artur Roldão
ATLÂNTICO BAR & RESTAURANTE
– InterContinental – Estoril | Chef Miguel Laffin
VARANDA
– Hotel Ritz Four Seasons – Lisboa | Chef Pascal Meynard
Restaurantes para todos os gostos com variados registos a nível gastronómico. Nota: O chef deverá tomar conhecimento prévio das suas alergias para, assim, desfrutar ao máximo da refeição sem qualquer complicação. Não se deixe consumir por este problema, um celíaco também pode comer fora de casa e em ótimos restaurantes.