Glúten – a intolerância alimentar do momento

Os restaurantes lisboetas gluten free

Glúten, perdição para uns, maldição para outros. Um conjunto de proteínas insolúveis que se encontram presentes em alguns cereais, como a aveia, o centeio, a cevada e o trigo. Cerca de 1 a 3% da população portuguesa é afetada pela doença celíaca, uma doença autoimune que se traduz na intolerância ao glúten.

Como alternativa temos o milho, a quinoa, o arroz, a tapioca e o trigo-sarraceno, alimentos que não contêm glúten e que são a opção mais saudável para os celíacos. A diminuição da absorção dos nutrientes é uma das consequências o que, a médio e longo prazo, facilita o aparecimento de outras doenças, caso da osteoporose.

A F Luxury sugere alguns dos restaurantes lisboetas com opções de pratos gluten free.  

FEITORIA

– Altis Belém Hotel & Spa – Lisboa | Chef João Rodrigues

CONCEITO FOOD STORE

– Alcabideche | Chef Daniel Estriga

ALMA

– Chiado | Chef Henrique Sá Pessoa

EPUR

– Chiado | Chef Vincent Farges

FORTALEZA DO GUINCHO

– Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux – Cascais | Chef Gil Fernandes

YAKUZA FIRST FLOOR

– Lisboa | Chefs Olivier da Costa e Alexandre Hatano

BELCANTO

– Lisboa | Chef José Avidez

PORTER BISTRO

– Corpo Santo Hotel – Lisboa | Chef Artur Roldão

ATLÂNTICO BAR & RESTAURANTE

– InterContinental – Estoril | Chef Miguel Laffin

VARANDA

– Hotel Ritz Four Seasons – Lisboa | Chef Pascal Meynard

Restaurantes para todos os gostos com variados registos a nível gastronómico. Nota: O chef deverá tomar conhecimento prévio das suas alergias para, assim, desfrutar ao máximo da refeição sem qualquer complicação. Não se deixe consumir por este problema, um celíaco também pode comer fora de casa e em ótimos restaurantes.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

/ Artigos Relacionados

Artigos Relacionados

/ Artigos Recentes

Artigos Recentes