Fortaleza do Guincho – 1 Estrela Michelin

Eating with the Stars

Com uma filosofia assente nas melhores práticas da alta cozinha, as propostas deste restaurante vão beber a sua maior influência ao Atlântico, que lhe serve de cenário de fundo. O peixe e o marisco frescos da nossa costa, bem como a complementaridade dos melhores produtos nacionais, são uma constante, sendo recriados em cada prato de acordo com a estação do ano.

O reconhecimento tem sido constante, e em 2001 o restaurante ganhou a sua primeira estrela Michelin que ainda hoje mantém. Miguel Vieira, um dos cozinheiros portugueses mais consistentes da atualidade, é o responsável por tal.

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